京都の夏の風物詩として親しまれる鴨川沿いの川床席にて、開放感あふれる夕涼みのひとときをご提案いたします。手が届きそうなほど間近に流れる水の音や対岸の灯りが水面に揺らめく情緒豊かな風景は、この時期ならではの贅沢な体験です。伝統的な趣を残しつつも現代的な感性を取り入れた空間で涼やかな風を感じながら、大切な方と記憶に残る優雅な時間をお楽しみいただけます。
※夏季限定でのご案内になります。

富士山の溶岩から切り出された特殊な石盤を用い、厳選した黒毛和牛をじっくりと焼き上げる独自のスタイルを導入しております。放射される熱が肉の芯まで素早く浸透するため、表面は香ばしく、内側には驚くほど瑞々しい肉汁を閉じ込められます。余分な脂を程よく吸収しながら、和牛が持つ本来の甘みをしっかりと高める調理法により、ふっくらとした焼き上がりをご賞味いただけます。

古都の食文化を継承しつつ自由な発想で再構築したオリジナリティーあふれる一皿をご提供いたします。旬の地場野菜や鮮魚の持ち味を尊重し、和の技法に現代のエッセンスを加えて、見た目にも鮮やかで驚きのある仕上がりを追求いたしました。一品ごとに物語を感じさせるような繊細な味付けと盛り付けでお食事の時間をより豊かに彩り、五感を通じて京都の四季を深く体感していただけます。

寒さが本格的になる季節には、選りすぐりの黒毛和牛の旨みを存分に味わえる特製のすき焼きを用意しております。特製の割り下が肉の脂と溶け合い、濃厚なコクを生み出す幸せに満ちた味わいは、寒い夜の心と身体を芯から温めてくれます。旬の野菜とともに、煮え立ちゆく音や香りを囲む団欒の時間は、冬という季節感と妥協しないお肉の質だからこそ実現できる深い満足感をもたらします。